Notre fournisseur : le traiteur Genecand

Une histoire de famille. Depuis trois générations, un état d’esprit : le goût du travail bien fait. Pour ce traiteur, la priorité est la qualité, basée sur le local, le « fait maison » et le GRTA. Plus sous www.genecand.ch.

Le plat du jour garanti équilibré

Genecand Traiteur, c’est un engagement sur le long terme avec l’agriculture genevoise, engagement qu’il entend poursuivre ces prochaines années. Il travaille des produits bruts issus de notre terroir, transformés et valorisés en interne.

Il possède, entre autres, un laboratoire de boucherie permettant de détailler des carcasses entières, un atelier de boulangerie où il confectionne ses pâtes avec de la farine GRTA. Cela lui apporte une totale maîtrise de la chaîne de production, de la matière première au produit fini et garantit aux élèves un produit de qualité.

Qu’est-ce que la marque de garantie « GRTA » ?

Genève Région – Terre Avenir (GRTA) est une marque de garantie créée en 2004 par l’Etat de Genève qui en est le détenteur. GRTA permet d’identifier les produits de l’agriculture de la région genevoise. Elle concerne tous les produits agricoles, à chacune des étapes de leur transformation, du champ à l’assiette.

Les menus sont publiés en avance sur notre site sous « Menus ».